Vin & Öl

Vad behöver du ha för att kunna göra eget vin?

1. Du behöver 2st jäshinkar + jäsrör eller jäsdunkar, jäshinken behövs då detta är en hink med lock som du ska ha om du gör vin på trädgårdens frukter då frukt och bär ska ligga i jäshinken och efter allt är klart så ska vinet tappas över i en annan hink eller dunk för att klarna. Vi tar exempel göra vin från trädgårdens frukter och bär. Då behöver du Jäshinken, jäsrör
2.  ocklemätare( mäta sockerhalten), hävert, kanske en vinmätare för se alkoholhalten när vinet är färdigt ( inget krav) 
3.  vår jässats universaljässats ( artikel 2643). I denna universaljässats finns recept på massor med vinsatser från de olika bär och frukter och det finns då givevis recept med steg för steg ( enkelt) i denna på se finns då även jäst, kemsatser och klarningsmedel ( allt du behöver) sedan får du plocka bär när du väl valt vad du ska göra ditt vin på. När det jäst "pluppat" färdigt ska du kolla med ocklemätaren så att allt socker jäst ut, om inte får det stå ett tag till. När det är klar ska du ta din 
4. hävert och "slanga" över vätskan i en annan hink och då ska nästa steg i din vintillverkning ske. När vinet är helt klart då ska det tappas upp på 
5. flaskor eller i en bag in box påse. Du kan fylla upp vinet i tomma flaskor ( vi har under kategori (flaskor&burkar) och då ska du även ha korkar och en korkapparat. Ska du tappa upp i bag in box påsar så rymmer dom 3liter och du får ca 20-25 liter färdigt vin. Allt bryggartillbehör finns under de olika flikarna. Ska du göra vin på de färdiga vinsatserna så behöver du samma bryggar tillbehör ( ej universaljästen) och sedan är det bara att välja vilken vinsats du vill ha. Ska du göra öl behöver du jäshink, jäsrör, hävert, flaskor, kapsyler, och kapsylförslutaren Greta och givetvis en ölsats. Hoppas detta har hjälpt dig lite av vad du behöver för att starta din hembryggar karriär av vin&öl.

Så här gör du eget vin

Köp vår universaljästsats art 2643 med recept på 24 olika frukter då den innehåller det du behöver

1. Välj ett recept från universaljästsatsen. I receptet står hur mycket frukt respektive socker som skall tillsättas.
2. Sortera ut dålig frukt och skär eventuella dåliga bitar. Tvätta frukten i kallt vatten.
3. Skär frukten i bitar om ca 5mm. Körsbär och liknande frukter ska mosas. Kärnor skall inte krossas.
4. Lägg frukten och sockret i jäskärlet och häll på 10liter kokvarmt vatten. Rör om tills sockret löst sig
5. Fyll upp med kallt vatten till en totalvolym av ca 20-22liter. Kontrollera att temperaturen i jäskärlet understiger 30grader. Tillsätt innehållet i påse EF1 ( jäst) till jäskärlet och rör om ordentligt.
6. Efter en till tre veckor är jäsningen avslutad sockerhalten ska vara +- 0 på hydrometern ( ocklemätaren)  och vinet skall inte smaka sött. Om sockerhalten är för hög eller du tycker vinet är för sött, låt vinet stå för att jäsa ytterligare.
7. När vinet är färdigjäst silas frukten av med en silduk. Tillsätt innehållet i påse EF2 ( jässtopp) och rör om ordentligt. Rör om i eller skaka vinet då och då tills det att ingen kolsyra finns kvar i vinet. Tillsätt citronsyra och rör om.
8. Tillsätt påse nummer 3. Rör om ordentligt och tillsätt sedan påse 4. Rör om ordentligt.
9. Låt stå för att klarna ( ca ett dygn) och tappa sedan om vinet med hjälp av hävberten. Undvik bottensatsen.
10. Tillsätt socker efter egen smak och tappa vinet på flaskor eller bag in box påsar med hävert
11. Vinet är bra redan nu men kommer att bli mycket bättre vid lagring en till två månader.

              Jag har själv gjort gjort  jordgubbsvin, päronvin, vindruvsvin, äppel/nyponvin och detta med universaljästen och resultatet är över förväntat. Prova du också för det är kul                 och blir gott. Lycka till!